Francesca Cerbini insegna Antropologia medica e Antropologia dell’alimentazione presso il Centro di Scienze della Salute dell’Università Statale del Ceará (Fortaleza, Brasile). Dottoressa di ricerca presso la “Universidad Complutense de Madrid” e la “Sapienza Università di Roma”, ha svolto per un decennio ricerche antropologiche in Spagna, Bolivia e Brasile e ha lavorato come consulente in progetti di cooperazione internazionale. Ha pubblicato numerosi saggi su riviste italiane e straniere e il libro La casa de jabón. Etnografía de una cárcel boliviana, Barcelona, 2012.