Diego Cavallotti è assegnista di ricerca e docente di Semiotica dei media audiovisivi e di Laboratorio di restauro e archiviazione digitale del film e del video presso l’Università degli Studi di Udine. È uno dei coordinatori del FilmForum di Udine-Gorizia. Fa parte del comitato direttivo della collana Plexus di Meltemi e della redazione delle riviste “Cinergie” e “Immagine”. Svolge il compito di responsabile dell’area film del laboratorio La Camera Ottica – Film and Video Restoration dell’Università degli Studi di Udine.